今回のテーマは、東京・江戸川区の小松菜。
江戸川区の農家・石川さんが育てる小松菜を使用し、
茎の食感を活かした前菜や、江戸らしい食文化をイメージした
蛤とのりのグラタンをご紹介いただきました。
生産者の想いと東京の食文化を、
リストランテ Enならではの一皿として表現しました。
ぜひご覧ください。
生産者の想いを一皿に込めて、 レストランの味わいを、特別なシーンへ。
リストランテ Enでは、生産者の想いや食材の背景を大切にし、その季節ならではの魅力を一皿に込めた料理づくりを行っています。
レストランの味わいをそのままお届けするケータリング・自社配送サービスにも力を入れており、企業イベントやレセプション、特別なお集まりなど、それぞれのシーンに合わせたお料理を専任スタッフが責任を持ってお届けいたします。
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